健康少油的香喷喷炒米粉

材料

"猪肉丝末 一小碗","香菇 一小碗","洋葱丝 两颗","葱末 一小碗","虾米 一小碗","红萝卜丝 一条","高丽菜 一锅(四分之一)","海鲜 一大碗","米粉 一包","芹菜末 一小碗","[调味料]米酒 一大匙半","[调味料]盐 适量","[调味料]酱油 适量","[调味料]油 适量","[调味料]白胡椒 适量"

做法

  1. step1

    1: 米粉泡水泡软,开始备料,将猪肉末用米酒和酱油醃渍十分钟!

  2. step2

    2: 取一锅沸水,将米粉下锅,倒入一大匙的油和两匙盐,煮沸后再滚5分钟,先看是否熟了,熟了盛起 取一个不沾锅,倒入一小匙油,把猪肉下锅,中小火炒八分熟盛起,留汤汁在锅内! 中火把香菇倒入原锅炒香,倒入洋葱用中大火炒到冒烟,加一点刚煮米粉的水再继续翻炒到冒烟,重复动作,把洋葱炒软!接着放入葱末、虾米、红萝卜,同样重复上面动作,炒到软!

  3. step3

    3: 将菜移到周围,中间空着,将一大匙酱油倒入中间煮沸,煮沸后拌炒一下,把高丽菜倒入,盖上锅盖闷煮,闷五分钟开锅拌炒一下,再盖锅盖闷五分钟 开锅拌一下,把菜移到周围,中间空着,视情况加一点水,倒入海鲜中火煮到九分熟(可盖锅盖),加入猪肉末拌炒一下,加入、适量的盐(一匙半)和胡椒粉,拌匀试味道(如果太清淡,可以再把菜移到周围,中间空出,倒入适量酱油煮沸,然后拌匀) 将米粉倒入锅中,把米粉跟料拌匀,加入芹菜末再拌一下,这样就完成囉!(如果怕米粉太涩,可加点香油拌)

(创建于2016-06-21)

关键词

健康少油的香喷喷炒米粉  健康  

炒米粉的做法
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