软Q冰皮月饼(免澄粉版)

材料

"糯米粉 50克","在来米粉 40克","玉米粉 25克","水 220cc","糖粉 40克","植物油 30cc","市售红豆沙馅 250克","日本太白粉(防沾) 适量"

做法

  1. step1

    1: 1.将粉类混合均匀~2.水跟油拌合~3.中火微波约10分钟至成半透明状~用叉子拨开散热~4.放入加了油的塑胶袋内揉至光滑

  2. step2

    2: 红豆沙分成10个搓圆(一个25克)

  3. step3

    3: 将1分成10份压扁(边缘压薄一点)将2包入收口捏紧

  4. step4

    4: 50克月饼模型装上喜欢的花片

  5. step5

    5: 将3外表沾满日本太白粉(防沾黏)收口朝外放入模型内

  6. step6

    6: 平放在桌上用力压实~取出的时候小心不要破坏外型

  7. step7

    7: 刷掉多余的粉即完成

  8. step8

    8: 如果喜欢皮薄馅多要将皮分成12份

(创建于2016-06-21)

关键词

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