鲜茄肉酱汤面

材料

"面条 2人份","牛蕃茄 2颗","猪绞肉 300g","洋葱 1/2颗","蒜头 4瓣","青葱 1只","干辣椒 3根","八角 1颗","月桂叶 2片","<调味料> :","蕃茄义大利面酱 5大匙","蕃茄酱 3大匙","高汤 250c.c"

做法

  1. step1

    1: 牛蕃茄切块(可去皮)、洋葱切片、蒜头切末、青葱切花、干辣椒剪成小段、八角掰开备用。

  2. step2

    2: 起热油锅,放入干辣椒和八角爆香,等香味传出后,将干辣椒和八角取出。 原锅放入绞肉炒散,再放入蒜末、葱白爆香。

  3. step3

    3: 放入洋葱、牛蕃茄翻炒3∼5分钟,再加入揉碎的月桂叶和<调味料>翻炒均匀,大火煮滚后盖上锅盖,转小火焖煮15~20分钟。

  4. step4

    4: 另起一滚水锅,水滚后放入面条煮至八分熟后,捞起放入作法(4)的蕃茄肉酱中,使其均匀沾附,吸收味道。

  5. step5

    5: 试试味道是否再加入盐巴调味,起锅前洒上葱绿即完成。

(创建于2016-06-21)

关键词

汤面  酱汤  鲜茄  

肉酱的做法

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