[Caoly美味生活]罗勒茄香法国面包

材料

"法国面包 225克","小麦蛋白 1大匙","三温糖 1大匙","盐 1/2茶匙","奶粉 1大匙","罗勒叶末 适量","酵母 1茶匙","无盐蕃茄汁 6盎司","葡萄籽油 1.5大匙","高溶点起司块 适量"

做法

  1. step1

    1: 将所有粉类材料放进密封袋摇匀后加入蕃茄汁和油,用手隔着袋子揉匀,到没有看见面粉,不需揉至可拉薄膜程度

  2. step2

    2: 挤出袋中空气,放室温发酵约1.5至2小时

  3. step3

    3: 发酵至面团变大而且出现像蜂巢的孔时,就挤出袋中空气,密封放冷藏

  4. step4

    4: 冷藏30至36小时后从冰箱取出面团静置约半小时使其回温

  5. step5

    5: 撒些手粉在桌上和手上,把面团取出排气分割成四份滚圆松弛10至15分钟

  6. step6

    6: 在4个面团上撒些手粉

  7. step7

    7: 用橄面棍杆平放上起司块

  8. step8

    8: 卷起放到烤盘上,其他3个做完也放上去

  9. step9

    9: 喷水雾,盖保鲜膜等它发酵至1倍大,撒些高粉后用刀子各划一刀

  10. step10

    10: 用200度烤25至30分钟即可出炉

(创建于2016-06-21)

关键词

法国  法国面包  茄香  罗勒  美味  

面包的做法

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