蜂蜜南瓜籽蔓越梅瓦片酥

材料

"蛋白2颗 (约65g)","细砂糖 45g","蜂蜜 10g","盐 1/8小匙","低筋面粉 35g","无盐奶油 20g","原味南瓜籽 90g","杏仁片 20g","蔓越梅干 30g"

做法

  1. step1

    1: 无盐奶油微波约20秒融化,所有材料秤好,南瓜籽与杏仁片轻轻混合备用。

  2. step2

    2: 蛋白+细砂糖+蜂蜜+盐混合均匀。

  3. step3

    3: 筛入低筋面粉,轻拌至无明显结块粉粒。

  4. step4

    4: 倒入融化的无盐奶油拌匀。

  5. step5

    5: 南瓜籽、杏仁片加入,轻轻混合使其均匀裹上面糊。

  6. step6

    6: 盖上保鲜膜,入冰箱冷藏至少30分钟。

  7. step7

    7: 等待的同时,将蔓越梅干剪成小块状备用。

  8. step8

    8: 取出醒好的南瓜籽面糊,以汤匙舀起,间隔式地排在铺有不沾烤布或矽胶烤垫的烤盘上,以手指沾少许清水均匀将面糊推薄推平,避免南瓜籽或杏仁片重叠。

  9. step9

    9:最后点缀上剪碎的蔓越梅乾,送入已经预热至150度C(302度F)的烤箱中层,烘烤12~15分钟。 当饼干边缘开始上色,将烤温调低至130度C(266度F),续烤约3~5分钟,使饼干均匀上色即可取出。

  10. step10

    10: 出炉后立刻铲至铁网上放凉,一放凉就可密封保存,避免饼干回潮变软。

(创建于2016-06-21)

关键词

瓦片酥  蜂蜜南瓜  瓦片  蔓越梅  南瓜籽  蜂蜜  

南瓜的做法

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