黄豆炖蹄膀

材料

主料:猪肘750克,

辅料:大豆100克,油菜心150克,

调料:料酒3克,姜3克,味精3克,盐4克

做法

1.将猪蹄膀去毛洗净,用刀在蹄膀内侧软档处顺长切开;

2.入沸水锅中煮5分钟,捞出备用;

3.黄豆泡发洗净备用;

4.大葱洗净切段;

5.姜洗净切片备用;

6.将蹄膀放入锅人,加入黄豆、姜片、料酒,旺火烧开;

7.撇去浮沫,改用小火烧至熟烂、汤浓汁厚,加入盐、味精,调好味出锅

8.将青菜心放入油锅中炒熟,围在蹄膀周边即可食用。

小诀窍

健康提示:

健脾和胃,除湿止泻。

食物相克:

猪肘:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

(创建于2014-01-27)

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黄豆炖蹄膀  蹄膀    
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黄豆的做法

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