皮蛋碎肉粥

材料

白饭(隔夜饭) 两碗,水1 两碗,水2 4-5碗,鸡蛋 一个,猪绞肉 2/3碗量,葱花 一支,皮蛋 一个, 一平匙,香油 一点点,油条 一条

做法

1、隔夜饭两碗,从冰箱去出来后,先用两碗水,搅一搅,放电锅里蒸(外锅半碗水即可)。跳起来后,闷一下。

2、烧一锅水(4-5碗),烧滚后,放入电锅中处理好的隔夜饭。(这样比较软,也快速的煮粥,粥也更软化),大滚之后,用汤勺慢慢的搅动,让粥的米粒越来越糊化,加入一平匙的鸡粉,我不加盐,因为鸡粉有咸。

3、差不多10分钟后,加入猪绞肉,慢慢的煮熟,如果水份太乾,可以酌量的家开水,调到喜欢的稠度。最后打一颗蛋花,慢慢的煮成蛋花。

4、起锅时,加上一颗皮蛋切块,再加入香油与油条。香喷喷,好好吃~ 粥入口即化。

(创建于2016-10-31)

关键词

肉粥  皮蛋碎肉粥  碎肉  

皮蛋的做法

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