糖霜柳橙饼干

材料

"柳橙皮屑 三颗量","蜂蜜 20g","砂糖 70g","中筋面粉 360g","柳橙汁 4汤匙","小苏打 一小匙","奶油 110g","鸡蛋 1颗","香草精 一滴","蛋白 1颗","糖粉 125g","柠檬汁 一小匙"

做法

  1. step1

    1: 奶油室温软化,加入砂糖跟蜂蜜后,戴上手扒鸡手套揉揉搓搓

  2. step2

    2: 取三颗柳橙,外皮洗干净后轻轻刨下外皮,注意,不要刨到白白的地方,会有苦味唷!

  3. step3

    3: 接着把柳橙皮切成细末

  4. step4

    4: 加入奶油糊中

  5. step5

    5: 蛋跟香草精先打匀后在加入奶油糊中

  6. step6

    6: 加入小苏打粉,以及过筛的中筋面粉,混匀即可

  7. step7

    7: 假若很喜欢果干系列的话,可以添加其他果乾,请切碎后使用(本次使用的是蔓越莓干)

  8. step8

    8: 烤箱预热三分钟,期间取出烤盘,铺上烘焙纸,会翘起的话在烘焙纸底部沾一点奶油来贴住烤盘,接着就把饼干放入烤箱,基本是十分钟,中途将烤盘转向一次。

  9. step9

    9: 香香的饼乾基底就完成了!

  10. step10

    10: 接下来是蛋白霜,这部份...老实说,我并没有算克数,全凭感觉来,先加入蛋白,然后加点柠檬汁,糖粉过筛,搅拌过程觉得稠稠的,不太好拌匀那就完成了!粉红色的可以用草莓粉调,多寡看你喜欢的颜色深浅,然后就能装进三明治袋子中使用!

  11. step11

    11: 圆形底从外圈开始框起,一点一点的画,最后放在室温下等个一个半钟头就可以包装了!

(创建于2016-06-21)

关键词

柳橙  糖霜    

饼干的做法

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