冬荷煲老鸭汤

材料

主料:冬瓜1000克,500克,芡实米100克,干贝50克,

辅料:荷叶5克,调料:盐3克

做法

1.陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净;

2.干贝用清水浸软,约浸一小时;

3.芡实、荷叶洗净;

4.冬瓜洗净,连皮带瓤切大件;

5.鸭切去脚,切去鸭尾两粒子,以去膻味,洗净;

6.鸭放入滚水中煮10分钟,取起洗净,如怕肥,可以撒去部分鸭皮;

7.水13杯或适量放入煲内,陈皮也放入煲内;

8.煲滚,放入冬瓜,鸭,芡实,莲叶,干贝煲滚;

9.慢火煲三小时,下盐调味。

小诀窍

健康提示:

鸭功能滋阳补虚,利尿消肿,冬瓜功能清热消痰,利水消肿,江瑶柱功能补肝肾,芡实功能固肾益精,补脾去湿,莲叶功能去暑。

去暑,清热,补脾,开胃。

食物相克:

荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。

(创建于2013-12-16)

关键词

冬荷煲老鸭汤  老鸭  
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