孜然风味鸡肉炖饭

材料

"洋葱 半颗","大蒜 3瓣","牛蕃茄 2颗","生米 1杯半","鸡高汤 900ml","香菜末 适量","杏仁碎 适量","柠檬 1个","去骨鸡腿 3只","姜末 1大匙","香菜末 2大匙","孜然 1大匙","盐胡椒 适量","橄榄油 适量"

做法

  1. step1

    1: 去骨鸡腿内侧划刀,撒上孜然粉,盐及胡椒

  2. step2

    2: 连同姜末,香菜末及橄榄油放入塑胶袋抓匀,放冰箱冷藏

  3. step3

    3: 洋葱,大蒜切末,蕃茄切丁备用

  4. step4

    4: 取出鸡腿,以平底锅将表皮煎至金黄上色后切块备用

  5. step5

    5: 留下适量鸡油,炒香洋葱末与蒜末后,加入白米炒匀

  6. step6

    6: 续加蕃茄丁炒匀后,加入盖过白米的高汤煮开,接下来不时搅拌一下,如果汤收干了就再加一些

  7. step7

    7: 待炖饭煮至8分熟时,加入切块的鸡腿,盖上锅盖将鸡肉煮熟(如果喜欢孜然味重一点,可以再加适量孜然粉)

  8. step8

    8: 等到鸡肉全熟后,撒入香菜末拌匀,并以适量盐及胡椒调味即可熄火

  9. step9

    9: 将炖饭盛盘,撒上适量杏仁与香菜,食用前挤上适量柠檬汁就完成了!

(创建于2016-06-21)

关键词

炖饭  鸡肉炖饭  风味鸡  风味  孜然  

鸡肉怎么做好吃

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