最爱的罗宋汤&素食版

材料

"牛腩牛杂亦可 约半斤","各种时蔬 适量","素食用冻豆腐 适量"

做法

  1. step1

    1: 适合的蔬菜有:高丽菜、番茄、洋葱、红萝卜、马铃薯、西洋芹、四季豆、甜菜根、青大蒜、各种菇类.......。肉类有:牛肉、鸡骨高汤、猪肉。素食为:昆布高汤、冻豆腐、百页豆腐、油豆腐...。

  2. step2

    2: 肉类用滚水川烫去血水。时蔬洗干净、去皮切块备用。

  3. step3

    3: 取深锅加6-7分满的水,煮肉类至熟软程度,可以煮20分钟再用焖的,这样可以省瓦斯和时间,肉也易软烂及保留味道。

  4. step4

    4: 后续再起汤锅,先加比较不易熟的蔬菜,如:甜菜根、红萝卜、马铃薯。陆续再先后加其他时蔬。煮至食物熟即可。有泡沫的时候要捞掉。

  5. step5

    5: 汤品可直接食用或是做成汤面、拌饭都可以。

  6. step6

    6: 这是素食的。

  7. step7

    7: 这是素食的。

(创建于2016-06-21)

关键词

    

罗宋汤的做法
素食菜谱

小知识