~综合鲜果干紫米炊饭/紫米糕

材料

"紫米 米杯1杯","白米 米杯1杯","水 米杯1又1/4杯","金门高粱酒 米杯1/4杯","综合鲜果干 3大匙","枸杞 1.5大匙","蜂蜜或砂糖 随意","金门高粱酒 2大匙","橄榄油 1大匙"

做法

  1. step1

    1: 先准备好所需材料ˊ紫糯米要记得先洗净泡水1小时以上ˊ 白米依平日煮饭方式洗净即可ˊ因为我自己很喜欢桂花蜂蜜味道ˊ所以用来带出甜味ˊ如果没有用一般蜂蜜或砂糖取代即可综合鲜果干也可依方便性用桂圆或葡萄干取代。金门高粱酒一甲子以来,以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇,独获行家的青睐,一路走来独领风骚,在『中国白酒』中,一支独秀、闻名于世。浓郁酒香提升了风味确不呛口ˊ让这简单甜品滋味更迷人喔。

  2. step2

    2: 配料中的综合鲜果干3大匙切小块些ˊ和枸杞1.5大匙ˊ金门高粱酒2大匙ˊ先浸泡备用

  3. step3

    3: 将步骤1处理好的紫米ˊ白米ˊ确实沥干ˊ 加入材料中标示的水量及酒量ˊ 用电子锅依平日煮饭方式完成。紫米饭完成后将步骤2和橄榄油1大匙ˊ蜂蜜或砂糖随意加入ˊ并且搅拌均匀ˊ运用电子锅再次加热功能再闷煮5~10分钟即可。

  4. step4

    4: 滋补养身又美味的的综合鲜果干紫米炊饭就完成囉。

  5. step5

    5: 如果希望做得更精致些ˊ在步骤4完成后ˊ另外准备适合模具ˊ铺上烘培纸ˊ将完成紫米饭盛入ˊ确实压紧ˊ待冷却定型后ˊ切成喜欢造型ˊ拿来当宴客点心也超棒喔。

  6. step6

    6: 酒用量可依喜好和水量替换ˊ 但总液体量一定要比平时煮饭方式少ˊ 这样蒸煮后口感才会好。

  7. step7

    7: PS:切时可用餐巾纸在刀面抹上少许油ˊ这样才切得漂亮。不管热热吃ˊ冷了吃ˊ味道都相当棒ˊ推荐大家试试看。

(创建于2016-06-21)

关键词

紫米糕  炊饭  米糕  紫米  果干  鲜果  

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