鸭架汤

材料

主料:鸭骨500克,

辅料:鸭头50克,鸭翅100克,瘦猪肉200克,莲藕500克,干香菇200克,栗子(鲜)50克,(干)50克,莲子50克,虾米40克,干笋50克,

调料:大葱50克,姜50克,盐5克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克

做法

1.猪肉洗净,切成两块;

2.藕洗净,去皮切成两段;

3.冬菇用水浸泡,摘净;

4.干笋、红枣、莲子洗净备用;

5.汤锅内加清水4000克,置大火上,将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅;

6.待汤沸后,用微火煮小时;

7.再放精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成;

8.上桌时加入味精。

小诀窍

健康提示:

1.鸭架汤以鸭骨架为主料,与鸭头、鸭翅、猪肉合用,滋阴补虚作用尤著;

2.汤中重用莲藕健脾和胃,益血生肌;

3.加上栗子、红枣、莲子以及冬菇、干笋等补中和胃之品,其具养阴益气,补中和胃之效,并可提供人体各种营养物质;

4.正常人常饮此汤,可收到强身保健、延年益寿之效果。

(创建于2014-01-07)

关键词

鸭架      
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鸭架汤的做法

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