黑糖格子松饼(无泡打粉)

材料

"蛋黄 2颗","无盐奶油 30g","牛奶 130g","香草精 1/2小匙","黑糖 50g","低筋面粉 110g","蛋白 2颗"

做法

  1. step1

    1: 无盐奶油加热融化,待凉。黑糖+低筋面粉混合过筛。

  2. step2

    2: 蛋黄以打蛋器搅打至略泛白。

  3. step3

    3: 依序将牛奶、香草精、融化奶油倒入(2)中,搅拌混合。

  4. step4

    4: 将完成的(3)倒入过筛的黑糖+低筋面粉中,轻轻搅拌至无粉粒即可。

  5. step5

    5: 冰蛋白2颗,以电动搅拌器打至尾端挺立的硬性发泡。

  6. step6

    6: 取1/3打发的蛋白霜,加入(4)中轻轻拌匀,再将剩下2/3的蛋白霜加入,以橡胶刮刀轻轻切拌混合(别搅拌过度,以免蛋白消泡)。

  7. step7

    7: 将适量面糊倒入预热好的松饼烤盘中,盖上盖子烘烤约3~4分钟(或依自家松饼机指示操作)。

  8. step8

    8: 烤至松饼表面金黄即可。重复步骤直到将面糊用完。

  9. step9

    9: 盛盘后撒上些许糖粉,搭配新鲜水果或适量蜂蜜一起享用。烤出来的松饼较类似鸡蛋糕的松软口感---如果烘烤时间够,表皮会是脆的喔!只是不能维持很久...我总是抓着这个时间趁热吃~✧*。٩(ˊᗜˋ*)و✧*。

  10. step10

    10: 没吃完的松饼可以密封冷藏保存约2~3天,食用前以微波炉或小烤箱加热即可。

(创建于2016-06-21)

关键词

泡打粉  格子松饼  黑糖  

松饼的做法

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