自制珍珠粉圆

材料

"太白粉 200g","煮沸热水 100g","黑糖 50g","太白粉(手粉) 适量"

做法

  1. step1

    1: 开水放置瓦斯炉煮沸热水后,倒入黑糖搅拌均匀,至黑糖溶解。

  2. step2

    2: 迅速将黑糖水倒入太白粉,快速搅拌均匀,形成软团状。(看似液体的面团,捏起来是固体状)

  3. step3

    3: 手上沾些许太白粉,再取面团搓成小圆球(同搓汤圆方式),再洒上一层太白粉,防沾黏。

  4. step4

    4: ●煮粉圆:水大滚后,放入粉圆再次大滚后,盖上锅盖,煮30分钟后,熄火再焖30分钟(加锅盖),取出沥乾,淋上『蜂蜜』『砂糖』取代糖水,可防沾黏、还能更入味。

(创建于2016-06-21)

关键词

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