红枣银耳莲子汤

材料

"银耳(干燥的白木耳) 40g","莲子(干燥或新鲜亦可) 80g(适量)","红枣 10~12颗","枸杞 适量","冰糖 适量(依个人喜好甜度添加)"

做法

  1. step1

    1: 准备所有材料

  2. step2

    2: 将干燥的莲子先泡水1~2小时(如使用新鲜的莲子则不需要),用牙签将莲子心的绿芽剔除(莲子心的绿芽会苦)

  3. step3

    3: 银耳(白木耳)清洗后浸泡20分钟,将白木耳的根修剪去除,剥成适当大小块状

  4. step4

    4: 准备一个汤锅(20~22cm大小),将莲子及7~8分满的水煮滚,盖上锅盖用小火煮30分钟煮软(如使用新鲜莲子只需要15~20分钟即可)

  5. step5

    5: 依序加入泡软的白木耳及红枣一起煮约20分钟(炖煮时间依个人喜好的口感而增减)

  6. step6

    6: 完成前5分钟再放入枸杞和冰糖调味即可熄火

  7. step7

    7: 如果喜欢吃到有甜味的莲子,建议分两锅炖煮,一锅将莲子及适量的水(水量超过莲子约2~3cm的高度)煮软,先煮成糖渍莲子(蜜莲子)。另一锅则将白木耳及红枣(水量约锅子的7~8分满)煮软放入枸杞及冰糖调味即可。要享用时再依喜好添加莲子

  8. step8

    8: 天然养颜美容圣品,在家也能随时享用喔!

(创建于2016-06-21)

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红枣的吃法
银耳汤怎么做

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