水波蛋配鹅油香葱干拌面

材料

"鸡蛋 1颗","关庙面 1人份","黄金鹅油香葱 1匙","酱油 1匙"

做法

  1. step1

    1: 烧一锅热水,水滚后下关庙面1人份煮熟后捞起沥乾,然后淋上1匙酱油、1匙黄金鹅油香葱拌匀。

  2. step2

    2: 接着利用煮面水,用汤匙或筷子将锅中的水搅出漩涡状,然后把蛋打入热水中,等蛋白稍微凝固后,汤匙翻一下避免黏锅底,煮至蛋白凝固、蛋黄呈稠状(切记不可全熟)时捞出,这就是俗称的水波蛋。

  3. step3

    3: 将水波蛋放在面上,配着拌好调味的关庙面一起吃。

(创建于2016-06-21)

关键词

干拌面  水波蛋  干拌  葱干  香葱  鹅油  

拌面的做法
油香的做法

小知识