抹茶芝士蛋糕

材料

菲力奶油芝士 130g,牛奶 60g,蛋黄 2只,蛋白 2只,牛油 20g(座热水备用),低筋面粉 20g,粟粉 5g,他他 1/4tsp,抹茶粉 5g,糖 40g

做法

1、先将芝士加奶(座热水)代软后(备用)

2、将蛋白加他他粉打起,再加入30g糖成糊状(备用)

3、将代软后之芝士及奶打起

4、加入座软了之牛油及余下之10g

5、随随加低筋面粉及粟粉 (粉类请过筛一次)

6、加入抹茶粉

7、将1/3蛋白糊加入蛋黄面糊内,轻手略拌匀,再加入余下蛋白糊,轻手拌匀

8、在焗盘内加入热水至烤模的1/3高度

9、先用175.c 火力焗20分钟、其后调至150度焗约60分钟 ( 全程用下面火,倒数最后20分钟才调较为上、下面火力..因应每力焗炉火力有偏差,用竹签试试用不湿着便完成)希望大家玩得开心之余,吃得也健康。

(创建于2016-07-12)

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