力力随意煮-香卤毛豆

材料

"新鲜毛豆荚 一斤半","蒜头 一把","八角 2颗","酱油 一碗","香菇素蚝油 半碗","盐 2大匙","黑胡椒粉 3大匙","五香粉 1/3小匙","白胡椒 1小匙","香油 1小匙"

做法

  1. step1

    1: 起一锅,水加7分满,并加入一大匙的盐先烫毛豆约5分钟 (烫毛豆的时候会有脏泡泡,先把这些东西烫出来)

  2. step2

    2: 另起一锅,加入半分满的水,开火后并加入所有香料与调味料作成卤汁 (黑胡椒粉先不要放进去)

  3. step3

    3: 毛豆烫完后,先用清水洗干净。 之后加入卤汁里卤约10分钟

  4. step4

    4: 最后加入黑胡椒粉与香油,盖锅关火。 让毛豆泡在卤汁里自然放凉过一夜。 (因为锅面比较大,这样才能让毛豆均匀让卤汁入味)

  5. step5

    5: 最后再分装放进冰箱里冰,要吃时随时可以拿出来吃即可~卤了满满一大锅的毛豆,150块(加上其他香料与调味料)就能吃得过瘾十足啊~

(创建于2016-06-21)

关键词

卤毛豆  香卤    

毛豆的做法

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