新手也绝不失败的红烧五花肉

材料

"猪五花肉 600-700g","鸡蛋 数个","豆干 数片","酱油 200cc","糖 1.5T","卤包 1个","水 400cc","蒜头 6瓣","青葱 3支","姜 5片","辣椒 2根"

做法

  1. step1

    1: 五花肉先川烫并洗净浮沫。 鸡蛋洗净并放入电锅蒸熟,蒸熟后冲冷水剥去蛋壳备用。 蒜头拍扁、青葱切段、姜切片备用。 将五花肉放入锅内先煎至微微焦黄,盛出备用。(五花肉油脂很多,煎肉前只需热锅不需加油喔!)

  2. step2

    2: 将原锅内煎肉后过多的猪油倒出,保留一些爆香葱、姜、蒜、辣椒等辛香料。

  3. step3

    3: 加入酱油、糖、卤包煮至微滚。

  4. step4

    4: 加入五花肉、剥好的蛋、及可淹过材料的水,先煮至水滚后,转小火盖锅盖续煮30分钟。

  5. step5

    5: 30分钟后可尝一下卤汁味道,视味道添糖、酱油、或水。并加入其他想卤的材料,如豆干、海带等。续煮40-50分钟。 香喷喷的红烧五花肉出炉。

  6. step6

    6: 将卤蛋、豆干切一切配上葱花跟卤汁,就有超美味的小菜可以搭配了!

(创建于2016-06-21)

关键词

红烧五花肉  新手也绝不失败的红烧五花肉  花肉  五花  

红烧肉做法
五花肉的做法大全

小知识

相关食物