韩式辣炒年糕

材料

"油 少许","蒜 依喜好","洋葱 1/2颗","葱白 依喜好","韩国辣酱 3大匙","盐 适量","糖 依喜好","水 一碗或适量","年糕 400g","红萝卜 1/2条","高丽菜/高丽菜梗 依喜好","梅花肉片 约200g","葱绿 依喜好"

做法

  1. step1

    1: 红萝卜去皮刨丝或切丝,洋葱切条,高丽菜切块(梗叶分开),葱切段(白绿分开),梅花肉片剪成1/4大小。 炒锅热油后,大火爆香蒜、洋葱、葱白段,转中火继续拌炒一会儿,加入红萝卜丝及高丽菜梗继续拌炒,此时可加入少许盐以增添蔬菜味道。 加入高丽菜叶、年糕拌炒均匀,加入韩国辣酱、水、糖调味,拌炒一阵。

  2. step2

    2: 步骤3拌炒时间依期望的年糕软硬度而定,若不想吃太软可在年糕软后就可往下步骤,要软点则可多拌炒一会儿,但不可停止拌炒动作以免黏锅;若不想要高丽菜叶太烂的,可以在调味后再加入拌炒。

  3. step3

    3: 加入梅花肉片拌炒,肉片熟后即可加入葱绿段,拌炒均匀即可起锅。

(创建于2016-06-21)

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辣炒年糕的做法
炒年糕的做法

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