番红花海鲜披萨

材料

Sargol等级番红花 一小搓,水 1茶匙,蛋黄1 颗,大蒜,切末1 瓣,柠檬汁2 茶匙,橄榄油 1杯,盐、糖 少许,辣椒粉 1小搓,鱿鱼去须和头切圈圈 一尾大,去壳虾子 十尾,罐头橄榄 约10颗,黑胡椒 少许,高筋面 100g,温水 40cc,辣椒切碎 一条,洋葱切薄片 半颗,番茄,切丁 一棵,西芹切碎 1茶匙

做法

1、面粉过筛后, 加入盐巴&砂糖和1.5汤匙的橄榄油、温水以及番红花汁液约10cc后就可以开始揉面粉了,持续揉到表面光滑后用保鲜膜包起来放在冰箱,让面筋休息一下。

2、烤箱以260度预热

3、将蛋黄、蒜末、一茶匙柠檬汁以及3/4杯的橄榄油加入食物处理机,用慢速搅拌到变成浓稠的蛋黄酱,加入剩余的番红花汁液以及盐、辣椒粉少许。(没有食物处理机,可以用大碗+打蛋器搅拌)

4、取一平锅,加入剩下的橄榄油加入,热油后把鱿鱼和虾子丢入,加上盐和胡椒调味,大火快炒约30秒,等到鱿鱼开始转白后就离火。

5、取出面团,将面团杆开直径约18cm两个,取一烤盘放上饼皮,表面刷上橄榄油。

6、将洋葱切片、番茄、辣椒、鱿鱼、虾、橄榄均匀扑满后就可以送入烤了。

7、先烤约10分钟,表皮酥脆,取出倒上蛋黄酱,再次放入烤箱,再烤个5分钟就可以出炉了。最后洒上装饰的西芹就可以上桌。

(创建于2016-07-13)

关键词

海鲜披萨  红花  番红花  

海鲜的做法大全
披萨的做法

小知识

相关食物