雪菜炒肉丝柏叶

材料

主料:芥菜100克,瘦猪肉150克,

辅料:侧柏叶10克,

调料:苏打粉3克,酱油15克,豌豆淀粉3克,香油10克,白砂糖5克,植物油30克

做法

1.雪菜洗净,切小粒,放入清水中浸5分钟,捞出,滤干水。

2.瘦肉洗净,切丝,加入腌料(酱油5克、淀粉3克、香油5克)拌匀。

3.将2杯清水煮开,放入苏打粉、柏叶,离火浸5分钟至软,捞出,用清水冲洗净,切粗条。

4.烧热锅,下油15毫升,放入肉丝炒熟,盛出。

5.烧热下锅,下油15毫升,放入雪菜爆炒透,加入柏叶,调味汁(酱油10克、糖5克、香油5克、清水半杯)煮匀,至汁液收干。

6.将肉丝回锅炒匀,即可盛出供食用。

小诀窍

食物相克:

侧柏叶:侧柏叶恶菊花。

(创建于2013-03-08)

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肉丝的做法

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