红烧鳗鱼羹

材料

"炸好的红烧鳗鱼 400g","白菜 1/2颗","香菇 4朵","虾米 20g","蒜末 10g","姜片 1片","香菜 少许","柴鱼高汤 700cc","太白粉 适量","糖 1大匙","酱油 1大匙","乌醋 2大匙","盐 1小匙","胡椒 适量"

做法

  1. step1

    1: 香菇泡软切丝。白菜用手剥成块状备用。

  2. step2

    2: 热油锅依序爆香姜片、蒜末、香菇、虾米,炒至香味出来。

  3. step3

    3: 加入白菜拌炒,加入柴鱼高汤(或清水),水滚后焖煮约10分钟。将红烧鳗鱼放入,加入调味料,太白粉加水勾芡。起锅时洒上些许香菜、胡椒粉即可。

(创建于2016-06-21)

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