鸡油四蔬

材料

主料:口蘑350克,油菜150克,竹笋150克,胡萝卜100克,

调料:盐3克,味精2克,芡粉5克,植物油15克

做法

1.罐头口蘑滤出浸汁,浸汁留用;

2.油菜去老残叶后冲净,入热水氽一下,见颜色转至深绿即捞出,浸泡在冷水中,凉透后对切成半;

3.笋去壳,切成花刀片;

4.胡萝卜洗净、去皮,也切成花刀片;

5.将笋片、胡萝卜片、油菜、口蘑依次放在椭圆长盘中;

6.口蘑浸汁加盐、味精调匀,倒在口蘑、油菜、笋、胡萝卜上,整盘上笼用大火蒸5分钟;

7.蒸好后取出,汤汁滗出注入炒锅,烧滚后用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡,淋在四蔬上,再加鸡油即可上桌供食。

(创建于2013-03-08)

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鸡油四蔬  鸡油    四蔬  

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