改良版-云南大薄片
材料
"梅花肉薄片(培根猪薄片更佳) 25元","洋葱 半颗","小黄瓜 半条","香菜 少许","蒜末 2大颗","豆酥 少许","白芝麻 适量","七味粉 少许","辣油 少许","泰式酸辣酱 2大匙","新鲜柠檬汁 数滴"
做法
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1: 先将五花肉片川烫捞起放入冰块水里冰镇一下再捞起、洋葱切细丝、小黄瓜用刨刀刨斜薄片、香菜洗净
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2: 蒜头切细末,及一小匙豆酥
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3: 七味粉及白芝麻备用
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4: 泰式甜辣酱、云南老爸的祕辣油(一般辣油可)、柠檬
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5: 先将洋葱丝与小黄瓜片,加入适量的泰式甜辣酱,均匀搅拌
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6: 再放入盘中,放些香菜
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7: 五花肉片放在上层
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8: 再淋上泰式甜辣酱
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9: 挤些新鲜柠檬汁
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10: 淋上特制辣油,加入白芝麻,洒上七味粉
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11: 另外备一锅少少热油,把蒜末及豆酥慢慢炒成焦香
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12: 然后把爆香的蒜香豆酥铺在肉片最上层...完成改良版的云南大薄片囉!