下午茶---草莓乳酪酱饼干塔

材料

"低筋面粉 125g","细砂糖 40g","无盐奶油 60g","蛋黄 1颗","柠檬皮屑 少许","马沙拉酒或水 1.5汤匙","盐 1小撮","ricotta乳酪 100g","马斯卡彭乳酪 75g","糖粉 30g","香草精 少许","柠檬皮屑 少许","兰姆酒 1汤匙"

做法

  1. step1

    1: (食物处理机法)将面粉加细砂糖及盐打10秒,接着加入从冰箱取出已经事先切小块的奶油,快速的打到呈乳酪粉的样子.(手工法)将面粉过筛到工作枱上,加入切块放置室温的奶油,用手指捏匀奶油及面粉.

  2. step2

    2: (食物处理机法)加入蛋及柠檬皮屑,再打一下.(手工法)加入蛋黄及细砂糖,盐,柠檬皮屑及马沙拉酒用刮刀拌合成团.

  3. step3

    3: (食物处理机法)最后加入马沙拉酒,再打均匀即可移到工作枱上.

  4. step4

    4: 快速揉成团后,用保鲜膜包起来放冰箱约1小时.

  5. step5

    5: 工作枱上洒粉,面团表面也洒粉,杆开约3mm厚度,用圆型的模型切成一片一片.

  6. step6

    6: 放入铺了烤盘纸的烤盘,用叉子叉洞洞,烤箱预热180度C烤15分钟即可,最出放在架上放凉.

  7. step7

    7: 将材料酱的部份,放在一个大碗里,用刮刀拌合均匀,再放入冰箱冰约30分钟冰硬一点.

  8. step8

    8: 将饼干派皮及乳酪酱及草莓做组合即完成~ 各多食谱照片分享,请看http://trieste168.pixnet.net/blog/post/35975577

(创建于2016-06-21)

关键词

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乳酪怎么吃
饼干的做法

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