味噌牛蒡烧香鱼

材料

"香鱼 3条","牛蒡 1根","味噌 1.5大匙","酱油 1.5大匙","酒 2大匙","味淋 1.5大匙","水 1碗"

做法

  1. step1

    1: 牛蒡切成丝:牛蒡以刀刮除表皮,在表面以刀轻轻画出直线,再以削铅笔的方式将牛蒡切成丝

  2. step2

    2: 调酱汁:取一大碗将味噌、酱油、酒、味醂及水放入并调匀备用

  3. step3

    3: 锅子底层铺上牛蒡丝,再放上香鱼,倒入味噌调味酱,以中小火煮至滚

  4. step4

    4: 准备一张可以覆蓋香鱼表面大小的锡箔纸,将香鱼覆蓋住,烧煮约8分钟,将锡箔纸掀开,将香鱼翻面,盖上锡箔纸再煮约6-7分钟即可

  5. step5

    5: 盛盘时,依序铺上牛蒡丝、香鱼,再摆上一些牛蒡丝即可,若锅底还有味噌酱汁则可以淋在香鱼上面

(创建于2016-06-21)

关键词

香鱼  味噌    

牛蒡的吃法

小知识

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