芥菜排骨酥汤
材料
做法
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1: 排骨加上适量的盐与米酒,以及少许白胡椒粉与五香粉搅拌均匀。
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2: 将醃好的排骨沾上地瓜粉。
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3: 锅中油热了之后,将排骨放入油炸。
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4: 当油炸之中,要将排骨翻面,以免受热不均匀。
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5: 当排骨炸至金黄色,就可捞起沥干油分。生姜切丝;芥菜只取梗的部位,并且切成段状。
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6: 煮一锅水,沸腾之后,先将姜丝与芥菜放入。
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7: 当煮至芥菜大概5~6分熟左右,将排骨酥放入,并且用小火慢慢熬煮。
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8: 煮至芥菜已经完全熟软,加入适量的盐与白胡椒粉调味后,就可以起锅上桌。