客家金桔酱

材料

"新鲜金桔 1斤","新鲜金枣 1斤","二砂糖 250~300g","米酒 量米杯1杯","水 量米杯1杯","盐巴 适量","辣椒 适量"

做法

  1. step1

    1: 新鲜金桔与金枣洗净少许盐巴杀青,洗去盐水与苦味,金桔与金枣(金桔去皮/金枣皮留下)。

  2. step2

    2: 放入电锅蒸熟(锅内不加水),电锅外锅约1杯水炊蒸。

  3. step3

    3: 蒸熟的金桔自然会出汤汁

  4. step4

    4: 取出籽仔

  5. step5

    5: 剩下果皮与果肉汤汁

  6. step6

    6: 金桔待冷后与适量的辣椒在果汁机搅成泥状

  7. step7

    7: 金桔泥汁与二砂糖放入电锅隔水加热……熟透(确认汤汁滚开)

  8. step8

    8: 煮熟后放置温温的热度后装入干净的玻璃瓶罐

  9. step9

    9: 自己制作的金桔酱安全卫生,没有添加任何防腐剂或糖精,使用前/后请放置冰箱冷藏。(金桔酱装瓶好时……玻璃瓶最上方加入少许米酒后在封瓶) ※感谢你们加入分享/参与/讨论/研究 就是爱做菜-社团 https://www.facebook.com/groups/311384382278852

(创建于2016-06-21)

关键词

桔酱  客家金桔酱  金桔  金桔酱  客家  

相关食谱

推荐食谱

小知识