筒仔肉粽『牛头牌端午好香拌』

材料

"杯子蛋糕模型 8","材料 -","糯米 2杯","米(也可换成糯米) 1杯","水 2.5杯","酱油 1.5大T","配料 -","廋五花肉丝 300g","虾米 50g","粟子 15个","鱿鱼 1条","内丝醃料 -","酱油 1大T","胡椒 少许","五香粉 少许","调味料 -","牛头红葱头肉燥 2大T","酱油 1大T","米酒 少许","盐 少许","胡椒粉 少许","五香粉 少许","水 2大T"

做法

  1. step1

    1: 1.虾米、粟子和鱿鱼洗净用热水浸泡约1小时

  2. step2

    2: 2.糯米洗净用水浸泡约1小时

  3. step3

    3:3.肉丝用醃料醃1小时 4.1小时后将米洗净与浸泡过的糯米混合

  4. step4

    4: 5倒入粟子、酱油及水拌匀后放入电锅中煮熟

  5. step5

    5: 6.饭煮好后挑出粟子,将粟子剥成对半

  6. step6

    6: 7. 鱿鱼切成丝,虾米也略剁一下 8.炒锅中放入红葱头肉燥爆炒肉丝到白色

  7. step7

    7: 9.依序炒香虾米、粟子及鱿鱼并加入调味料续炒数分

  8. step8

    8: 10. 捞出炒好的配料,汤汁留在锅中

  9. step9

    9: 11.不用开火,将饭倒入锅中与汤汁拌炒均匀即可 12.模型刷油,取适量配料平铺模型中

  10. step10

    10: 13.将拌炒好的饭轻轻按压填满模型(只要略为按压就好了一下以免脱模散掉,但别压太紧把饭的Q度给压不见了)

  11. step11

    11: 14.最后放入电锅中外锅放半杯水略蒸一下,食用时再取出

(创建于2016-06-21)

关键词

筒仔肉粽『牛头牌端午好香拌』  香拌  端午  牛头  

肉粽的做法

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