香蕉巧克力磅蛋糕(烤箱版)

材料

"熟香蕉 3根","全蛋 3颗","奶油 20g","细砂糖(可用黑糖取代) 100g","鲜奶(这次忘了加,想要更湿润可加) 20g","低筋面粉 125g","泡打粉 1/4茶匙","可可粉 30g","锡箔纸长烤模21x11cm 1个或","纸杯烤模 8个或","6吋蛋糕烤模 1个",

做法

  1. step1

    1: 香蕉用叉子压成泥状。(香蕉要皮黑黑的那种,熟透软棉的才够味、够香,它的免疫活性也就愈高。香蕉可以说是CP植很高的水果。)

  2. step2

    2: 这次烘培小助手小三的姪女,先将鸡蛋、细砂糖用电动搅拌器打至黏稠,捞起时如丝缎般滑落。面糊可拉长1-2公分的勾度时,即可。

  3. step3

    3: ①将粉类用滤网过筛,② 将过好筛的粉类和融化的奶油、鲜奶和香蕉泥一同加入,用刮刀拌匀。倒入烤模内,食谱的份量可做锡箔纸长烤模(21x11cm)1个或是纸杯烤模8个,或是6吋蛋糕烤模1个。

  4. step4

    4: 送进已经预热10分钟的烤箱内,上下火温度200℃,烤30分钟。完成后,用竹签刺进去蛋糕体确认又没有熟,面糊没有沾黏在竹签上,表示已经熟了。面糊有沾黏延长时间到继续烤。这次烘培小助手小三的姪女,爱吃糖。坚持自己要做另一款「香蕉黑糖蛋糕」,可以把可可粉用黑糖来取代。用黑糖来降低甜度,也比精致的细砂糖更能够多吸收到一些矿物质,味道也蛮好的。各有不同风味,皆可都吃得到浓郁的香蕉味。

  5. step5

    5: 磅蛋糕可以放在室温,趁新鲜吃掉,保存蛮方便的;放冰箱保存也可以,但退冰或加热至室温再享用口感比较好。 冷藏一夜后,吃起来口感很扎实、有微溼润感。巧克力香气浓郁~ 无论是口感还是香气都让人快乐的想飞了~see~还看得到香蕉的颗粒和纤维~❤(◕‿◠)❤

(创建于2017-06-11)

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