麻油黑糖煸肥肠

材料

"猪大肠 55元","老姜片 1小节","胡麻油 2大匙","酱油膏 2大匙","酱油 少许","米酒 1小杯","黑糖 3大匙"

做法

  1. step1

    1: 虽然跟固定摊位老板购买已经处理好的大肠头,我仍会再用面粉处理几遍,以确保更干净

  2. step2

    2: 将处理干净的大肠剪成一段段放入滚水中川烫约5分钟

  3. step3

    3: 稍微用水冲洗干净

  4. step4

    4: 准备老姜片数片

  5. step5

    5: 用胡麻油将姜片爆香

  6. step6

    6: 放入大肠下锅中小火慢慢煸炒15分钟

  7. step7

    7: 接着倒入米酒,酱油膏,稍微再炒一下

  8. step8

    8: 然后放入黑糖(量多少看自己喜好斟酌决定),搅拌一下让黑糖溶解,转小火再煸20分钟

  9. step9

    9: 将煸好的大肠起锅放入小锅中,倒一些些酱油,放入电锅,以1碗半的水放入电锅继续蒸煮,让酱汁更入味!

  10. step10

    10: 香喷喷的麻油黑糖煸肥肠完成囉!

(创建于2016-06-21)

关键词

黑糖    

麻油的做法
肥肠怎么做好吃

小知识