凉饮接骨木花水

材料

"接骨木 25朵","开水 3公升","柠檬 2颗","柠檬酸 70克","砂糖 3公斤",

做法

  1. step1

    1: 接骨木为欧洲著名药草 (德Holunder英Elder),它含有丰富的Vitamin C 与 E具有提升人体免疫系统运作的疗效。在本草纲目里记载其具有:消瘀,退肿,止痛等功能。西方医学更发现它有:利尿,抗病毒,抗氧化的作用。

  2. step2

    2: 把摘完的接骨木花比较粗的枝叶剪掉,放入大锅子里加上3公升凉开水。两个洗净的有机柠檬含皮切片放进锅内,再加入70克柠檬酸(如上图的黄色包装),完成后盖上锅盖放在室温静置36小时。柠檬酸用来加长浓缩液的保存期限. 70克 柠檬酸 (相当90毫升柠檬浓缩汁,或30颗新鲜柠檬醡汁)

  3. step3

    3: 经过36小时泡置后把汁液与花渣用细绵布谨慎过滤开。蒐集的汁液约2.8公升左右,加上3公斤的砂糖. 均匀搅拌直到糖化。 溶糖的步骤有两种方式:1传统法:室温搅拌,直到糖溶化(所需时间较长) 2简便法:用小火熬糖浆,锅内温度不要高过40度(以免破坏营养成分)

  4. step4

    4: 糖完全溶化后就可以装罐(玻璃罐事先酒精消毒) 完成后的糖浆与水或是气泡苏打水稀释,比例约1:6依各人喜好!顺便可以配上,柠檬片,冰块,薄荷或柠檬香蜂草一起饮用~很清凉消暑。

  5. step5

    5: 本食谱的份量为4.5公升/ 6罐750ml玻璃瓶 (三个小家庭可喝半年以上)

小诀窍

接骨木花可用洛神花薄荷或其他中药草代替

(创建于2018-03-05)

关键词

凉饮        

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