健康无油【香煎虱目鱼肚】

材料

"虱目鱼肚 2片","米酒 1小匙","盐巴 适量","胡椒盐 适量","柠檬 2片"

做法

  1. step1

    1: 虱目鱼肚洗净,由鱼肚中央划开而不切断

  2. step2

    2: 鱼肚面再浅浅斜划三刀

  3. step3

    3: 2面都抹米酒,撒上少许的盐巴,5分钟后利用厨房纸巾吸干水分

  4. step4

    4: 起平底锅,中火热锅,滴一滴沙拉油,用厨房纸巾在锅面抹开

  5. step5

    5: 鱼肚内面先小火煎,约4分钟

  6. step6

    6: 煎至焦黄后翻面煎鱼皮的部分,约3分钟(水分吸不够乾,还会喷油的话可盖上锅盖)

  7. step7

    7: 起锅前将锅子稍微侧放,让油水集中一侧,再铲起煎好的鱼即可(虱目鱼本身逼出的油脂)

  8. step8

    8: 装盘佐胡椒盐和柠檬汁是最对味的!

(创建于2016-06-21)

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