茶树菇干锅

材料

"茶树菇 1小把","五花肉 半碗","葱 1根","姜 4-5片","蒜 2-3瓣","干辣椒 4-6根","花椒 1匙","豆瓣酱 1匙","米酒 1大匙","糖 1小匙","盐巴 少许","白芝麻 少许"

做法

  1. step1

    1: 备料: 五花肉切片,姜切片,蒜头拍裂,葱切段,茶树菇泡软后剪去老根

  2. step2

    2: 干茶树菇放入热水川烫捞起备用

  3. step3

    3: 热锅放入五花肉将油逼出,炒至肉片呈现赤赤状态,加入豆瓣酱,蒜头,姜片,干辣椒,花椒等炒香,炒香后加入米酒去腥和少许糖上色

  4. step4

    4: 加入少许水翻炒后试味道,不够咸的话加少许盐巴调整(别加太多,茶树菇会吸盐喔),最后加入葱段,待水分收干一半时起锅倒入可加热的不锈钢锅或是小陶锅,上桌前洒上芝麻即可

(创建于2016-06-21)

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茶树菇干锅    

茶树菇的做法
干锅的做法

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