清炖牛肉汤(补血)
材料
做法
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1: 白萝卜红萝卜切0.5cm厚的块。
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2: 洋葱切片。番茄去籽切片。高丽菜切块。姜洗净。
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3: 锅子水烧开后,下牛腱川烫去血水后取出。
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4: 先把原条牛腱、白萝卜、红萝卜及姜片放锅中,注水后大火烧开,捞出杂质,盖上锅盖转小火煮1小时。1小时后加入洋葱、番茄及高丽菜,小火续煮20分钟后,把牛腱取出切片,放回锅子,再烧滚后,加盐调味便完成。
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5: 牛腱也可以切片后只放回一半份量回汤里,余下的一半另放在盘子,加葱花沾酱油变成小菜。