欧式抹茶红豆面包

材料

"法印铁塔面粉 200克","抹茶 10克","酵母 2克","老面 60克","水 140克","麦芽精 1克","盐 4克","糖 10克","黑芝麻 4克","自制红豆泥 150克"

做法

  1. step1

    1: 将主面团A、主面团C所有材料,各自搅拌均匀。

  2. step2

    2: 将主面团A+主面团C搅拌至无粉状后,加入主面团B搅拌均匀,静置30分钟。

  3. step3

    3: 慢速搅拌1分钟,加入主面团D材料,快速搅拌至出筋(约5分钟),室温放室1小时,放入冷藏12小时以上。

  4. step4

    4: 取出面团退冰,切割6等份。

  5. step5

    5: 滚圆休息1小时

  6. step6

    6: 将面团整成圆饼状,包入红豆馅。

  7. step7

    7: 烤箱预热10分钟,以上/下火200℃,烤15分钟。

(创建于2016-06-21)

关键词

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