奇异果优格慕斯
材料
"原味优格 230公克","细砂糖 40公克","吉利丁粉 4公克","冷水 16公克","柠檬汁 1大匙","鲜奶油 100毫升","水 300毫升","细砂糖 40公克","果冻粉 6公克","奇异果 2颗","蜂蜜 1小匙","葡萄柚果肉 适量"
做法
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1: 将吉利丁粉和冷水混合后,放入冰箱冷藏备用
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2: 用打蛋器将原味优格和细砂糖搅拌至没有颗粒的滑顺状
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3: 把还原的吉利丁粉隔着热水加热溶解,待完全溶解后倒入优格中,搅拌均匀
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4: 加入柠檬汁,混合均匀
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5: 将鲜奶油打至七分发泡
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6: 取1/3的发泡鲜奶油加至优格中,用橡皮刮刀混拌,再全部倒回2/3的鲜奶油中,轻轻搅拌均匀至滑顺状为止
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7: 倒入杯中,放入冷冻冻藏
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8: 开始制作果冻,将300毫升的水煮沸后,加入细砂糖和果冻粉,搅拌均匀后再煮沸一次
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9: 果冻水放置一旁冷却,将奇异果肉捣成泥备用
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10: 待果冻水稍微冷却后,加入蜂蜜,搅拌均匀
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11: 再加入奇异果泥,搅拌均匀
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12: 从冷冻库中取出已凝结的优格慕斯,将适量的奇异果果冻加在优格慕斯上,最上面再放上葡萄柚果肉做装饰,赏心悦目又好吃的甜点完成囉!