红豆夹心酥

材料

糖粉50克,蛋白15克,低粉100克,泡打粉0.25T,杏仁粉20克,无盐黄油70克

做法

1.黄油室温软化后,加入糖粉、蛋白用打蛋器搅打成糊,筛入低粉和杏仁粉,用橡皮刀拌匀,和成面团。用保鲜膜包住面团放冰箱冷藏30分钟。

2.面团分成16等份,压成小饼,包入红豆馅,团成团,在烤盘上压扁。

3.170度烤25分钟。

小诀窍

表面有些开裂,貌似是饼皮过薄,我总是想包饺子一样做成薄皮大馅;也可能是减了黄油量的原因。

(创建于2013-03-08)

关键词

红豆夹心酥  夹心    

红豆汤怎么做

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