黑糖凉糕佐黑糖蜜

材料

"地瓜粉 160g","黑糖 120g","水 480cc","黄豆粉 60g","沙拉油 少许","黑糖蜜 一匙"

做法

找一个锅子,将地瓜粉、黑糖、水480cc全部放进去搅拌均匀

放到瓦斯炉上,中火边煮边搅拌

等开始搅拌到有点结块物后,转小火继续搅拌

结块物会越来越多,继续搅不要停

等整个点黑糖糊变成泥状后关火

找一个要蒸的容器,容器内抹一些油防沾,再把黑糖糊均匀倒进去

锅内放上蒸架,中小火蒸15分即可放凉备用

干锅小火把黄豆粉放下去炒,炒到黄豆粉颜色均匀的变深,变浅咖啡色,没生粉味后即可关火

把放凉的黑糖凉糕放入黄豆粉中,可以用锅铲切块

均匀沾上粉即完成了

最后淋上一些黑糖蜜即完成(最好是要吃的时候用沾的,图中是为了拍照才淋上去的)

关键词

黑糖蜜  糖蜜  黑糖  

凉糕的做法

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