空心菜炒牛肉

材料

"空心菜 1把","沙茶酱 1汤匙","太白粉+水 3/2碗","牛肉丝 酌量","蒜末 3颗","酱油 1汤匙","砂糖 酌量","米酒 半汤匙"

做法

  1. step1

    1: 备料。请牛肉醃拌静置约20分钟

  2. step2

    2: 热锅后,请先倒入已醃了20分钟的牛肉拌炒一番。

  3. step3

    3: 待牛肉约七、八分熟的时侯先盛起来,牛肉才不会因为炒了过久后,那个肉质的口感太老、太硬。

  4. step4

    4: 接着再倒一点油,然后将空心菜倒入翻拌~

  5. step5

    5: 翻炒一番后,待空心菜软化后,就可以再将牛肉倒入一起拌炒了。

  6. step6

    6: 拌炒均匀后,这时沙茶酱可以加个一匙下去一起拌炒。

  7. step7

    7: 最后要起锅前,再将加了水的太白粉在菜上外围绕一圈,然后加快拌炒一、两分钟。

  8. step8

    8: 完成。

(创建于2016-06-21)

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空心菜的做法
炒牛肉的做法

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