糯米肠

材料

主料:糯米1斤,大肠1斤,红葱头2两,香菇数朵,虾米2两,棉线少许,水适量,

调料:酱油适量,胡椒少许

做法

(1)大肠洗净备用。

(2)将红葱头与香菇切丁,连同虾米一起入油锅中爆香,再将糯米倒入拌炒,最后加水淹过材料即可。

(3)将大肠一端先绑上棉线,再把糯米连其汤汁灌入大肠中,最后用棉线将尾端绑紧。大肠不可灌太满,因为蒸熟后,糯米会膨胀。

(4)将灌好的糯米肠放入蒸笼,以中小火蒸35~40分钟即可。

备注:

糯米可用长糯米或圆糯米,但圆糯米口感较Q。

(创建于2014-04-10)

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