鱼香茄子

材料

茄子 6根,肉末 半碗(约80公克),蒜头 2瓣,葱 2根,辣椒 1/2根,盐 适量,豆瓣酱 1匙,酱油 少许,醋 少许,糖 少许,太白粉 1匙

做法

1、茄子对切后切段、蒜切末、葱切珠、辣椒切片洗净备用。

2、取锅川烫茄子后捞起沥干。

3、另取锅放入肉末翻炒,爆香蒜、辣椒及部分葱,放入豆瓣酱拌炒。

4、同锅放入作法2的茄子、酱油、醋、糖及适量水翻炒,斟酌以盐调味。

5、同锅以太白粉水勾芡后盛盘,撒上葱、辣椒即可。

(创建于2016-07-13)

关键词

鱼香  

鱼香茄子的做法
茄子怎么做好吃

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