小确幸料理 之 家常白菜卤
材料
做法
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1: 先将小虾米冲水洗净沥干
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2: 干香菇冲水洗净,加热水浸泡至软
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3: 香菇.红萝卜切细丝备用
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4: 用小火爆香小虾米至呈现金黄色.并传出香味时可再爆香下一个食材.
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5: 爆香干香菇干
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6: 加入红萝卜拌炒,炒出有营养的红萝卜素
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7: 加入大白菜翻炒一下,加入撕成稍小块的小油皮一起拌炒
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8: 加入之前的香菇水,拌炒一阵子后可盖上锅盖用闷的方式闷熟,较省瓦斯费
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9: 起锅前加入少许盐巴和香油提味,也可放上些许青葱配色,就可上菜囉