红烧排骨

材料

"排骨 600克","油 1大匙","冰糖 1大匙","姜片 3-5片","葱 2根","桂皮 少许","八角 2颗","酱油 2大匙","绍兴酒米酒) 1大匙","水 适量"

做法

  1. step1

    1: 葱切段,排骨川烫沥干备用

  2. step2

    2: 起锅倒入1大匙油和冰糖煮出焦糖色,将排骨放入拌炒上色,然后加入桂皮、八角、姜片、葱段、酱油和绍兴酒拌炒。再倒入清水,水量盖过食材,煮滚后转小火加盖炖煮至用筷子可轻松穿透的程度。期间要翻面让它上色均匀。

  3. step3

    3: 打开锅盖准备收汁,将八角和葱段挑出,试吃味道,用盐巴做调味。起锅前呛些绍兴酒即可熄火。

  4. step4

    4: 开动囉~

(创建于2016-06-21)

关键词

烧排骨  排骨  

红烧排骨的做法
红烧肉做法

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