甘蓝香蒜拌肉片【淬酿节气食谱】
材料
做法
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1: 准备所有食材。
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2: 甘蓝菜有些较太大块,可用手撕小块一些,蒜头切成细末,猪五花肉切小片些。
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3: 平底锅 中小火热锅,放入猪五花肉炒香出油,这时再加入蒜末拌炒。
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4: 加些米酒去腥,再用量匙加入淬酿日式和风酱油露-北海道昆布,炒至猪肉上色入味且变脆。
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5: 甘蓝菜下热锅加盐快炒取出,别炒过久才不会吃起来软烂。
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6: 把甘蓝菜铺在盘底,把炒的香喷喷的猪肉片放在中间,再将平底锅剩余的油从上淋下,吃的时候再拌匀,可以配上好几碗饭呢!
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7: 挑选时要注意球体蓬松不坚硬,叶片轻脆感且完整,不黄萎、裂开及没有病虫害,叶梗肋扁平不凸起,整颗拿在手上轻轻感,但不是结球发育不良轻体状才是新鲜健康的甘蓝菜喔!