1: 准备材料，鸡腿请肉贩剁块。

2: 文旦取出果肉，白色的粗筋要撕掉。一定要选用甜度高的文旦，汤才会清甜。

3: 鸡肉热水川烫去血水后，与柚子及姜片同放进已注水的汤锅内，烧开后捞起杂质，盖上锅盖，用小火煲两小时。

4: 两小时后，汤已煲成金黄色，打开锅盖，尽是文旦清新的香气。加点盐巴调味就ok了！

5: 鸡肉一咬就烂，不用沾酱料也很有味道。

6: 属于秋天的汤。