麻辣水煮牛肉

材料

"牛肉 300g","生菜 1棵","粉丝 1包","姜 2片","蒜片 4瓣","花椒 10g","干辣椒 20g","新鲜小辣椒 10条","鲜麻椒 1棵","青葱 1株","芫荽 1株","酱油 2茶匙","麻油 1茶匙","米酒 10ml","太白粉 1大匙","豆瓣醤 2大匙","辣椒粉 少许","辣椒油 20ml","酱油 10ml","糖 2茶匙","盐 少许"

做法

  1. step1

    1: 预备材料。

  2. step2

    2: 牛肉切薄片,加入醃料醃半小时。

  3. step3

    3: 锅加水煮滚,下少许油,先放入生菜烫软,捞起。

  4. step4

    4: 再下粉丝煮熟捞起,沥干水份。

  5. step5

    5: 把生菜放上盘面,然后铺上粉丝,备用。

  6. step6

    6: 锅中放一汤匙油,下姜、蒜片、干辣椒和花椒以中火爆香。

  7. step7

    7: 然后加入调味料1炒至辣椒香味出。

  8. step8

    8: 加2杯水煮至大滚后,放入调味料2煮5分钟。

  9. step9

    9: 将牛肉片放入汤内,然后加入鲜辣椒、麻椒、青葱和芫荽以大火煮至牛肉熟透。

  10. step10

    10: 把煮好的汤和牛肉淋上生菜粉丝面上即可。

(创建于2016-06-21)

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