优雅玫瑰馒头

材料

"中筋面粉 250g","水 130cc","液体油 1茶匙","速溶酵母 3g","细砂糖 25g","盐 1/4小匙",

做法

  1. step1

    1: 做法 1:我用面包机揉面功能ˊ面皮的材料依序放入盆中,搅拌成团,放置醒一下ˊ就能操作了 手工揉面请参考葱花香菇肉包有比较详细的步骤及说明

  2. step2

    2: 2:发酵面团揉匀后ˊ面皮搓成圆柱状,切成5等份 一一搓圆再压成圆片,像水饺皮一样。 然后一片一片交叠排列ˊ取其中一片卷成圆柱型 放于最前端ˊ然后慢慢卷起ˊ卷起后于中心位置对切 就自然形成2朵玫瑰花囉~(花办可稍为整型一下会更自然喔)

  3. step3

    3: 3:然后排在铺了烤盘纸的蒸笼里(每个之间要有足够间隔,以免蒸好后黏在一起) 4:因为夏天温度高ˊ直接放于蒸盘ˊ盖上盖子做最后发酵约25~30分钟即可 (如果天冷蒸笼里的水可放热水帮助发酵) 5:当馒头最后发酵完成ˊ从冷水开始蒸,用中火,蒸笼盖不要太密合ˊ 水沸后计时约12~15分钟即可蒸熟。 熄火后蒸盖开个小缝再闷个3分钟再全打开蒸笼盖, 把玫瑰馒头取出放在盘上就完成囉~~

  4. step4

    4: 如果使用电锅来蒸ˊ外锅米杯水1杯ˊ跳起后ˊ一样先开个小缝 闷个3~5分钟即可掀盖取出成品 我的白玫瑰馒头就是用电锅完成的喔....提供大家做参考

  5. step5

    5: 完成的白玫瑰造型馒头

  6. step6

    6: 喜欢的ˊ动手试试看吧~~

(创建于2016-11-03)

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